Delicious curry for every mood.

featureおいしさの秘密

Feature 01
味のこだわり

当店のカレーは、まず初めに口に入れると、
たっぷりの野菜と果物を煮込んだ甘みを感じていただきます。
甘さを感じた後には果物のほのかな酸味を感じ、
その後にはルゥに溶け込むほどに煮込んだ牛肉の甘みと旨味、
そして最後には数えきれないほどの試作を繰り返した末に
厳選し配合したスパイスからくる香りと辛さが追いかけてきます。

三位一体の絶妙なバランスで、
何度食べても、食べ飽きない。

対照的な２種のカレー

甘味のある
程よい辛さ

定番芳醇カレーStandard Curry

当店自慢の定番カレーである芳醇カレーは、
甘味のある程よい辛さで、老若男女、どなたにでも食べやすいカレーになっています。
じっくり煮込んだ野菜と牛肉の旨味、食べやすさの中にも、しっかりとスパイスの香りが漂う、いつでもどんな気分の時にでも食べたくなる、これぞカレーといった安定の美味しさです。KOKUDOO CURRYの顔と言える一皿です。

クセになる
強烈な辛さ

極辛口黒カレーBlack Curry

当店の通常の味とは対照的な強烈辛さと
スパイスの香りがクセになる辛口の黒カレーは、
その強烈な辛さの中にある旨味と香りが
一度食べると忘れられない味となっております。
今までに食べたことがない、当店でしか味わえない、まさにカレー専門店でしか味わうことができないカレーと言っていただいております。この辛口黒カレーもKOKUDOO CURRY自信の一皿です。

About Riceお米について

「カレーライス」はその名の通り、
カレーが半分と、半分はライス（お米）です。
そのためカレーを美味しく感じていただけるよう、
お米も品質選びから、研ぎ方、水分量に至るまで、
全てカレーを美味しく感じていただけるよう
試行錯誤した末に作られた細かい基準を
徹底しながら毎日店内で炊き上げております。
カレーに合うよう弾力があり、粒立ちが良く、
甘みも感じられる北海道産米を使用しています。

Feature 02
お店のこだわり

美味しいカレーを作るために極めて重要なのは温度管理です。
カレーには最も美味しく食べられる一定の温度があります。
熱すぎずぬるすぎず、カレーを最も美味しく食べていただけるよう、
お客様へ提供するカレーは調理人が一杯づつ最適な温度調整を行うことで、
まず一口目に感じていただける当店独特の果物の甘みを引き立たせ、
尚且つお客様が最後の一口まで冷めずに食べていただける
最適な温度まで熱を加えてから盛り付けを行うことで、
美味しいカレーを提供できるよう常に心がけております。